Catering - Buffetten - Italiaans

Onze chef-kok heeft met de grootste zorg een veelheid aan buffetten samen gesteld, waarbij hij zich heeft laten inspireren door onder andere Aziatische invloeden, de Franse cuisine en de Mediterraanse keuken. Het behoeft geen nadere toelichting dat wij uitsluitend gebruik maken van verse topproducten, die in onze keuken met liefde worden bereid. Hieronder kunt u een idee opdoen van de mogelijkheden. Geïnteresseerd geraakt? Graag nemen we met u uw wensen door!

Spaans buffet - Nederlands buffet - Italiaans buffet

Salades
Antipasta Romani - Mortadella, spinata romana, prosciutto di parma, grote kappers, gegrilde paprika, courgettes en artisjokken
Caprese insalata - Mozzarella, pomodori en basilicum
Pasta - Italiaanse pastasalade met courgette, rode ui en pomodori Rucola - Rucola, prosciutto, pomodori, pijnboompitten, parmezaan en een balsamicodressing

Kippenborst
Op Italiaanse wijze gevulde kippenborst in kruidige tomatensaus met knoflook en basilicum 

Spaghetti
Traditionele spaghetti bolognese geserveerd met Parmezaanse kaas  

Lasagne
Lasagne Florentine met spinazie en mozzarella 

Caponata
Gestoofde aubergine, courgette, ui en pomodori met Italiaanse kruiden 


Vitello
Kalfsvlees met een pittige saus 

Pangafilet
Pangafilet gegratineerd met een kruidige tomatenpistou 

Pomodori
Pomodori Mario tomaatje met romescue  

Minipaprika
Minipaprika met patrella 

Side dishes
Ciabattabrood, focaccia en pan tostado met kruidenboter, ansjovis, tapenade’s en olijven

©van Gans Catering - 2010